法国酶法分离大豆蛋白专利生效
时间：2008-11-20
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大豆成分生产商Solae与Novozyms公司联合申请了大豆蛋白分离技术专利。后者是为Solae提供技术支持从而成功合作的公司。
酶法分离的大豆蛋白既没有苦味，也没有豆腥气，可以为产品提高口感。这两家公司已经在一起合作多年。同时也是增补剂成分开发企业和技术型企业优质合作的良好案例。
该专利包括使用TL1酶水解大豆蛋白，将大豆多肽断裂分离出氨基酸成分残渣。此种酶法分离技术的优势之一就是能明显去除大豆皂甙等成分的苦涩味。
酶法分离技术已经广泛的使用在蛋白生产分离过程中，Enzymes公司与Solae公司的合作使得酶法分离大豆蛋白得以成功的商业化，高含量的大豆蛋白价值不菲。随着研究的继续深入，他们还相信能为消费者提供更多优质产品。
（植物提取产业信息网）
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