一项对小白鼠的研究表明，洋葱中的槲皮素可以有效的提高人体免疫力，预防流感。

   来自南卡罗来纳州大学和Clemson大学的研究人员也报道使用了洋葱的小白鼠能适应更高的压力，但是槲皮素没有这些作用。

   这项研究建立在去年的研究结果之上。去年的研究表明，经常使用洋葱能减少疾病。

   研究的领导者Mark Davis表示，如果这个结果能在人类身上重现，可以将他添加到运动营养食谱中，帮助运动员、军人和其他坚持锻炼的人环节压力，也可以用于心理压力重的人群。

   槲皮素由于他对健康有广泛的好处而被使用，包括抗病毒、含有丰富的纤维素，作为膳食补充剂或食品添加剂没有副作用等。

   许多公司早已使用，功能型饮料FRSP Plus含有槲皮素，能够一直体内自由基的产生，减少疲劳，提高总体成绩，并早在2002年即投放市场。

研究资料

   研究人员最初的目的是研究过量的运动对上呼吸道感染增加的几率。
 

   研究中使用了四组小白鼠：两组小白鼠在一个踏车上连续运动了三天，其中一组使用了槲皮素（12.5mg/kg），另一组没有使用。还有两组小白鼠不运动，但是其中一组使用槲皮素，另一组不使用。四组小白鼠随后接触H1N1型流感病毒。
研究发现，保持运动的小白鼠中没有使用槲皮素的流感的感染率为91%，而使用槲皮素的小白鼠的感染率为63。此外，运动的小白鼠的流感延续的时间只有6.9天，远低于没运动组的12.4天。

   研究还发现使用了槲皮素并运动的小鼠的染病几率和不运动的小鼠的染病几率几乎相等，这表明槲皮素添加剂抵消了运动压力带来的不良影响。

心脏好处

   槲皮素对心脏保健的益处在于降低高血压病人的血压。犹他州大学的研究人员表示，她们去年进行的一个随即双盲对照试验表明，每天使用730mg的槲皮素添加剂能显著的降低血压。

（植物提取产业信息网）

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