Solae与Novozymes期待有关水溶性大豆蛋白有利于关节健康的专利尽快生效。这将意味着大豆蛋白距离市场更近一步了。这俩家公司已经有合作多年的经验。Novozymes的酶提取技术让Solae从大豆中成功提取出可溶性功能营养成分。

   水溶性大豆蛋白将让增补剂，食品和饮料中的蛋白成分高比例添加成为可能。也在同类产品中具有显著竞争力。大豆蛋白浓缩物或单体可以用在婴儿食品，运动营养食品和肉类替代食品领域中。提高大豆蛋白的口感和风味也是公司注重的竞争点。

   Solae与Novozymes还在继续检测和分析着大豆蛋白成分对人体的益处和生理作用。这将让大豆对人体的营养和健康的实验性数据更为丰富。同时因为雌激素样作用的争执也让这个产品未来走向存在未知原因。

（植物提取产业信息网）

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