美国农业局更新了食物中的异黄酮成分数据库。农业局跟踪分析了约为550种食物中的化合物。 农业局分解出三种异黄酮成分：4 ′, 5,7-三羟基异黄酮，大豆甙元，黄豆黄素。农业局研究服务部的科学家表示：异黄酮数据库是分析人类摄入这些成分生物参数的必须评估基础。

   异黄酮是抗氧化剂类黄酮的一类成分，有这弱雌激素样作用和其他生物活性，被认为有降低某些慢性疾病的作用。2007年一项科研成果发现大豆异黄酮的成分和大豆蛋白可以降低人体血浆中低密度胆固醇的作用。在2004年的一项临床试验表明，大豆异黄酮对更年期妇女具有增进骨骼方面的益处。

   2006年研究显示异黄酮类成分可以预防前列腺癌的发病率，2004年的几项研究表明非荷尔蒙作用的异黄酮可以降低某些癌症的发病率。

   第一次有意向建立异黄酮数据的时间是1999年，农业局研究服务部的营养数据实验室（NDL）与爱荷华州立大学联合建立。此后，有关特定食品的效用数据得到不断的反馈，从而不断更新。农业局表示近期最新的一次数据库更新是有农业局的研究员David Haytowitz和营养数据库的Seema Bhagwat。自从1999年美国食品药品监督管理局批准了大豆蛋白等成分的营养作用后，豆类产品的需求增加也是这方面研究工作加大力度和跟踪的主要动力之一。

   数据库中包括异黄酮，花青素和抗氧化能量指数等。研究服务部2007年输入了最新的研究资料，更新了393种食物中包含的26种黄酮类成分。这次又新增了168种新食物的数据库。原有的252种食物的数据又得到了重新补充。黄酮广泛存在各种食品中，如酒类，水果，蔬菜，茶叶，坚果和巧克力等。黄酮类成分被认为可以保护肌体不受癌症的袭击和心血管病的袭击。

   研究服务部去年更新了约为277种水果，坚果和蔬菜和香料的黄酮成分数据库。并且附有相关的抗氧化能量指数。

（植物提取产业信息网）

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