近日来自南福罗里达州大学的研究结果显示：白藜芦醇可以降低因长期饮酒导致的脂肪肝的发生率。

   该实验目前是在小鼠体内对比研究得出的结论。尽管专家明令建议少饮酒甚至是不喝酒，试验的结果却很让人吃惊，就是酒精可以提高富含白藜芦醇成分的食物的吸收度。研究人员将小鼠分为四组，第一组给予低脂肪饮食，第二组给予食品和白藜芦醇，第三组给白藜芦醇和乙醇，第四组进给予乙醇。试验结果正如研究人员所预料的，白藜芦醇在第三组模型中显示提高了sirtuin 1的表达，也提高了肝脏内的活性蛋白激酶。

   而且，这些结果是在分子水平监测得出的。白藜芦醇可以控制脂肪代谢过程。包括脂联素和由脂肪细胞产生的一种荷尔蒙，很显然，可以控制肥胖。该课题组的高级研究员Min You博士表示，乙醇可以促进白藜芦醇在体内的吸收这一点十分有趣，研究小组认为让白藜芦醇阻碍人体酒精肝的应用或许会是一个值得研究的课题。

   该研究是有美国国立酒精中毒和酒瘾研究员提供财务支持。

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