美国Johns Hopkins医药学校的最新研究表明花椰菜有利于患有慢性肺部疾病的人提高肺部健康。

    研究结果中列出了一份有益蔬菜的目录，他们都来自十字花科，都富含抗氧化剂，并已经证明有利于心脏、脑部和癌症。

    最新的研究集中于慢性肺部疾病（COPD）。在美国，有1600万人患有COPD，是美国引起四万的第四大诱因。
研究由Dr Shyam Biswal领导，他们发现COPD处于吸烟的环境中能直接导致NRF2- dependant抗氧化剂浓度降低。而NRF2- dependant抗氧化剂是肺部抵御外部刺激性损害的关键物质。之前的研究已经发现花椰菜能防止NRF2流失，并成为进一步研究它与肺部保健的基础。他的保护效应的关键是能产生天然的莱菔硫烷。

    莱菔硫烷是由John Hopkins大学药学院在1992年第一次发现的。在对花椰菜嫩芽的一次科学研究中发现了SGS（莱菔硫烷硫代葡萄糖苷），它具有持久的抗氧化性，能解毒，促进细胞分裂、提高机体免疫力等。莱菔硫烷能修复人体上皮组织的抗氧化细胞，组织DJ-1的减少。DJ-1是一种生物调节剂，能稳定NRF2，另一种生物调节剂KEAP1能抑制NRF2。

     伦敦国家心脏和肺协会的Dr Peter Barnes的指出，花椰菜中的异硫氰酸荧光素复合物能够抑制KEAP1，并阻止它对NRF2的抑制。目前关于抗氧化剂对COPD病人的机能改善的临床试验都是令人失望的，这次试验指出了抗氧化剂对COPD的益处，即对受损的肺部抑制KEAP1的活性以恢复NRF2的水平。

    NRF2也可以恢复重要的解毒酶以消除烟草燃烧的烟雾的影响。这一点已经通过体内和体外的硫代氰化物的试验证明。当前的试验中，研究人员仔细研究了吸烟但是没有COPD病症的人的肺部的切片，并测定他们的VRF2的含量和KEAP1及DJ-1的含量是否不同。

    与健康的人相比，患有COPD的病人的肺部的NRF-2抗氧化剂有明显的增加。Dr Biswal表示，独立的NRF2抗氧化剂和DJ-1表达对COPD有负面的影响，通过NRF2控制其他的抗氧化剂，从而减弱引起COPD发病的氧化压力或许是一个更好的选择。

植物提取产业信息网此前报道花椰菜有关研究文章：

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（植物提取产业信息网）

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