美国俄亥俄州的研究人员发现，当动物遭受致癌原的感染后，有2000多种基因受到影响，但是使用冻干的黑莓后，有462种基因恢复正常功能，其中53种基因对于癌症的发展非常重要。

   首席研究员Gary Stoner表示，黑莓含有多种抗癌成分，对控制癌症发展有广泛的效果。这倒提醒我们，使用黑莓提取物比使用对准单一的或者是某几个基因的靶向试剂能更有效的预防癌症。黑莓含有多种营养成分，包括维生素、矿物质、酚类以及植物甾醇类，其中许多成分已经被动物试验证明具有抗癌活性。它向我们展示了强烈的化学预防作用，能够影响信号的传递，解除癌症的控制。

研究资料

    研究人员对大鼠随机喂食正常食品或者添加5%黑莓粉末的食品，三周后，对大鼠使用能引起癌症的混合物N-nitrosomethylbenzylamine (NMBA)，这使大鼠的2261种基因发生改变。这些改变是一系列的，包括大量细胞的增殖，引起发炎和细胞凋亡增加等。然而，食用黑莓粉末的大鼠中，受到感染的基因中有462种基因的活性仍然接近正常水平。升到感染的组织也更加正常和健康。而且，在462种恢复正常的基因中，有53种跟早些时候使用苯乙基硫氰酸酯 (PEITC)的研究中是相同的。由于这53种基因在两次研究中都保持接近正常水平的活性，表明他们在控制癌症的发展上非常重要。

    研究人员表示，研究结果表明，使用单一的化合物对与控制癌症是不够的。黑莓也不行。黑莓也不能抑制100%的肿瘤。所以我们还需要进一步的寻找其他食品，与黑莓配合使用，增加抗癌能力。

（植物提取产业信息网）

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