Omega-3和Omega-6谁更健康?
时间:2008-08-27
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    目前一系列的文章都在讨论鱼类中的脂肪酸对人是否有益的话题。美国糖尿病协会期刊六月刊登的一篇关于鱼油的的文章内容是:建议消费者每周至少两次食用鱼类,其中鱿鱼,被认为是心脏病患者的最大敌人,就是因为鱼体内含有较高含量的蛋白质、同时较低含量的脂肪,唯一的天然的丰富的omega-3长链脂肪酸也较为稀少。

    但是另一篇文章对此做出相反的看法,它认为omega-3s比omega-6s少的鱼类对心脏健康更有伤害。文章中还提出汉堡和熏肉比罗非鱼对心脏健康更有害,依据就是前两者含有较低的omega-6。

 

    国际水产业协会的注册营养师Jennifer Wilmes指出:“关于它们的脂肪酸含量,现在还在讨论中,但是用含有低脂肪的罗非鱼代替大量的牛肉或熏肉就是健康的选择同样也是危险的。”

 

    认为含有低omega-3高omega-6的鱼类就是不健康的,这种观点是没有科学依据的。William Harris博士同样在六月份发表一篇长达三页的研究性文章,指出这是没有人类实验依据的,并称将罗非鱼与汉堡和熏肉比较是极具戏剧性的,还将此成为是夸大omega-6作用的瑕疵概念。

 

    Wilmes称:“我们需要科学的比较omega-3与omega-6的影响,但更重要的是科学证明omega-3s对心脏病预防的重要作用。”

 

    在过去的60多年里,国际水产业协会(NFI)和它的成员们已经证明常食海产品的美国家庭饮食确实是健康的饮食。


 

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