蘑菇代替牛肉抵抗肥胖的研究
时间：2008-08-26
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据最新的研究资料表明，用蘑菇代替牛肉，每天可减少超过400卡的能量摄入。
据Appetite杂志发布的最新研究报道表明：随着全球肥胖水平的不断提高，食品生产更倾向于含有低能量的食物，用蘑菇替代肉类也许是一个很不错的选择。
美国John Hopkins大学的研究者表明，若坚持食用蘑菇超过4天以上，则平均每天可减少能量吸收420卡、脂肪摄入30克。
全球目前的当务之急是健康的食品。据世界卫生组织（WHO）报道，在2005年约有16亿成年人是超重的，其中4亿是肥胖的。估计到2015年将有23亿成年人超重，7亿人属于肥胖。
（植物提取产业信息网）
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