英国研究显示，大量的使用花椰菜和硫磺的混合物能降低糖尿病引起的血压升高对心脏的损害。

   来自Warwick大学的研究人员推断，混合物具有饮食催化剂的作用，能阻止生物机能紊乱，并与高血糖症引起的内皮细胞功能相应有关。内皮细胞是血管内部的一层薄薄的部分，它是引起糖尿病发病和死亡的主要原因，也与胃病等其他疾病有联系。高血糖症是由血糖水平升高引起的。

发现

   首席研究员Paul Thornalley教授和他的同时发现，混合物（莱菔硫烷）能诱导nrf2蛋白发挥作用。Nrf2蛋白有益于被高血糖病损害的血管的健康。
Thornalley’s研究小组观测到反应氧化核素（ROS）减少了73%。而糖尿病患者的ROS水平通常增加300%。

   Thornalley教授表示，研究显示，由椰菜中获得的莱菔硫烷有助于控制糖尿病患者的血管疾病的发展。检测芸薹属植物对糖尿病患者的益处是很重要的。
自由基的减少，抗氧化性的效果通过控制人类内皮细胞处于低和高浓度的葡萄糖（5mM和30mM）中来观测，而nrf2的活性通过原子迁移来测定。

（植物提取产业信息网）

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