北美地区的一项调查显示，树莓（rawsberry）成为消费者心中的Number one。紧随其后的是草莓，欧洲越橘，酸果蔓越橘，香蕉，苹果和西瓜。在通畅肠道，甜点，酸奶等产品中，消费者在选择时候多是添加了rawsberry的产品。

   根据Mintel新产品数据调查显示，2003年时候，树莓就开始逐渐得到市场的认可，五年前，添加了树莓的产品为101个，2007年增加到195个，截止到2008年7月底，市场已经又新增140个产品。

   最受欢迎的软饮料配方中，有315种是在03年到08年进入市场的，其他的添加了树莓的甜点和冰淇淋是161中，小吃139种，面包品种117种，糖果和口香糖是104种。

树莓营养分析

树莓提取物不仅含有维生素C，还含有花青素，具备抗氧化和抗衰老功能，市场上基本都是25%的含量。

供应情况

 
   大约60%的红树莓产品都来自华盛顿州，95%树莓果来自这个州。华盛顿树莓管理委员会主席Adam Enfield表示，红树莓还没有和其他berry达到一样的市场价格高度，但是现在市场欢迎程度让人欣喜。berry类的市场增长一直是行业的亮点，首先公众认可，其次树莓的口感十分完美，还有树莓的营养成分也让他不逊于其他流行的蓝莓和越橘提取物等。今后还将大力推广和开发有关树莓产品。

（植物提取产业信息网）

本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系010-51640487   herbridge@163.com ！