英国一家公司宣布成功从特殊培养的红富士苹果中提取一系列的功能成分。这种苹果中含有大量的黄烷醇。

   不得不承认，对健康饮食的追求并不总是反映在新鲜水果的销售上，全球许多中水果的销售量都在下降。Coressence公司决定开发水果的日用品领域的价值，由苹果开发出来的系列产品被称为Evesse。

黄烷醇类

   Coressence公司正在向食品、饮料和增补剂市场推销他们的富含黄烷醇的产品。公司宣称他们的苹果中黄烷醇类成分的含量为250000mg/kg，高于绿茶和可可中黄烷醇的含量。

   Coressence首席执行官Richard Wood表示，人们根据需要把苹果培育成多种形式，如长寿型、耐运输型、多汁型和甜蜜型等，这使苹果远离保健的特性。而公司培育的这种苹果由于含有大量的抗氧化剂，味道非常苦，几乎不能吃。它的价值就在于其含有的功能性成分。

营销

   Coressence公司希望和抗氧化剂摆脱关系，只想用一句话介绍产品：Evesse促进身体健康循环。

   Wood介绍，这样可以突出苹果中黄烷醇类的好处，而不用提及抗氧化剂。一个这种苹果中黄烷醇类的含量大约相当于370个普通的苹果。高含量的黄烷醇也使保存期更长。

   公司也已经委托做了临床试验，试验显示，使用Evesse半小时至一小时后，血液的循环速度增加了5%至8%，这使排除乳酸和二氧化碳的速度更快。

成分开发

   为开发苹果的成分，Coressence公司和英国研究院食品研究中心、皇家医学中心一起做了大量的工作，研究黄烷醇类对心血管的益处。研究报告显示，黄烷醇对改善运动能力有很大的帮助，它也可以用于动物，但是最大的市场仍然是作添加剂。

Coressence's公司已经找到了提取的方法并申请了专利。提取的黄烷醇类将用于添加剂、化妆品和药品。它还可以用与果汁、颗粒、食品染料、果糖以及药品级粉末。

（植物提取产业信息网）

 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系 010-51640487