四分之三的天然色素添加剂将面临整改，FDA和欧洲委员会此举将对食品生产商和色素原料供应商提出更为严峻的考验。设计大西洋两岸的食品和饮料色素供应商。

   为确保染色及的安全和合理使用，一种着色剂在美国被认为是天然的或者人造的，但是在欧洲却未必会以同样的身份被认可。

   染色剂生产商DD Williamson公司指出，欧洲和美国对染色剂的条款规定不同，在欧洲人工染色剂可以被接受，而美国需要区分并且获准才可使用，一般区分为获得许可证书的着色剂，经鉴定的色素，食品药品和化妆品色素或者合成色素等。而且天然着色剂在美国需要经过FDA的技术确认，分为免检染色剂或者天然来源染色剂。

消费者混淆

   DD Williamson公司的食品科学和运营经理詹妮弗.盖得表示：根据FDA的要求，几乎所有的被添加到食品的着色剂都被视为人工的。因此，如果食品中的颜色不是食品本身固有的，要求企业在产品标签上必须注明所谓的天然添加剂的具体成分。举例来说，紫莓冰淇淋中包含从紫莓中提取分离出来的花青素成分，那么这款冰淇淋可以说成是添加了天然色素的冰淇淋。如果冰淇淋生产商使用了从红土豆中提取出来的花青素，则被认为是添加了人工色素，因为消费者认为紫莓冰淇淋的色素是不应该来自红土豆的。这也就意味着消费者也不是时刻都能对所购买产品的添加成分都有十分清晰的了解。生产者和消费者之间存在这严重的脱节。
她还表示了自己的观点：认为FDA对天然色素所做出的规定等级和分类依然不能在生产系统很有效的被实施，建议使用一种食品色素领域的专用语言来规定企业的添加行为。

   还有一个问题是，天然染色剂在不同的地区有不同的认识。例如，叶绿酸纳铜盐在美国只能用于柑橘类的饮料，而在欧洲可作为多种饮料和食品的添加剂，而叶黄素在欧洲作为食品和饮料的染色剂使用而在美国则不行。

严格的规章

   欧洲的规章紧密的追随食品科学领域对人造染色剂的研究，以随时做出调整。而美国则可能追随法律程序。英国南安普顿的一项研究发现，一些人造染色剂使儿童过度兴奋，欧洲议会很快采纳了研究的结果，要求含有这些染色剂的食品或饮料必须标明“可能不利于儿童的活跃程度和注意力”。相对而言，欧洲更为严格，而这些不过是欧洲染色剂安全性检查的一部分，所有的染色剂都将受到安全性检查。

（植物提取产业信息网）

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