ω-3脂肪酸有益于心脏健康
时间：2008-08-06
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最新研究表明，大量的ω-3脂肪酸摄入能够揭示日本的较低的心脏病发病率。
一项对日本人、美国人和日裔美国人的血液ω-3脂肪酸水平和动脉粥样硬化的对比表明，日本人的动脉粥样硬化发病率是最低的，其ω-3脂肪酸的水平是美国人和日裔美国人的两倍。
ω-3脂肪酸对心血管的益处早在1970s早期被丹麦科学家报道并已得到科学证明。研究认为，ω-3脂肪酸能降低细血管病（CVD）的风险可能与ω-3脂肪酸能改善心脏韵律有关。
匹兹堡大学公共卫生研究所的Akira Sekikawa表示，高水平的ω-3脂肪酸摄入可以阻止胆固醇在血管中的聚集。美国推荐每周吃两次鱼。我们在日本的观察研究也表明鱼肉摄入量越高，抗动脉硬化的能力也越强。
（植物提取产业信息网）
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