美国：功能食品逐渐多样化和普遍化
时间：2008-07-24
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功能性食品由于有益于健康，其市场价值正在迅速的增长。美国2007年在此类产品上的花费大约270亿美元。平均每个美国人每年花费90美元购买功能性食品和饮料。制造商也不断的创新以满足市场需求。
2007年前11个月，全球含有ω—3脂肪酸的产品消费量增长40%。虾青素已经确定用于保健食品，其他的功能如抗皮肤衰老、减少脂肪堆积和提高记忆力的产品正在开发当中。
人们越来越注意自己的形象，并确信一点点良好的日常养护就能让自己保持年轻。人们最深切的需求是保持健康和愉快。虾青素和维生素等天然产品能满足这些要求，是健康和新型产品的发展方向。
（植物提取产业信息网）
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