芬兰研究人员的研究结果表明，虾青素可能有益心脏健康。

    研究结果显示，每日服用虾青素或者与ω – 3脂肪酸联用能降低血液中羟基脂肪酸的水平。虾青素能阻断脂肪酸的氧化。

    虾青素是一种高效的抗氧化剂，通常认为有益眼部健康，试验表明其抗自由基的能力是维生素E的500倍。虾青素是从雨生红球藻中提取出来的。当生活区域的水开始变干时，雨生红球藻能产生虾青素以抵挡紫外线的照射。研究显示虾青素和叶黄素及玉米黄质有类似的结构，但虾青素的抗氧化能力更强一些。

    此次研究选用了40名年轻健康的男子，平均年龄24.4岁，分别服用三个月的虾青素（8mg/d）或安慰剂。试验结果显示，与服用安慰剂的人群相比，服用虾青素的人群每升血液中虾青素的含量增加了0.032微摩，同时血液中12—和15—羟基脂肪酸的含量则有明显的下降。血浆中的15—羟基脂肪酸是不饱和的亚油酸和亚麻酸氧化产生的。他们是脂肪酸中最易氧化的。

    本次试验，试验人群每天服用两次虾青素，每次4mg，服用三个月，对12—和15—羟基脂肪酸效果明显，而对不活泼的LDL和VLDL效果不明显。或许虾青素的用量增加到8mg以上会有效果。但是试验结果证明虾青素是绝对安全的，没有胃肠到道反应，也没有炎症或血压变化，能有效的预防心血管疾病。

    试验结果还显示，虾青素能阻断血液中脂肪酸的氧化证明它和ω – 3脂肪酸有协同作用。

    在动物和人体的实验已经表明虾青素能治疗白内障，抗紫外线辐射以及用于其他严重的疾病如中风。有研究显示它还有益于减肥。

    据信全球人用虾青素的年增长率在15%以上，目前的市值估计在1500万至2000万美元。

（植物提取产业信息网） 

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