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FDA建议美国家庭从鱼类摄取omega-3

时间：2008-06-11

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美国FDA规定的可食鱼类给予不同人群相应的食用建议。FDA建议人群尽量避免食用含汞最高的鱼类，如鲨鱼，旗鱼和方头鱼等。可每星期食用的鱼类和贝壳类含有较低的汞。FDA建议中老年男性和绝经期后妇女，多吃健康鱼类。孕婴人群严禁食用四种含汞最高的鱼类。

Omega-3被认为是最健康的不饱和脂肪酸，美国心脏协会建议美洲至少两次吃鱼。但是要遵从FDA对各类鱼群所做出的检测结果。

美国:十种被认为可以自我烹制的鱼类

平均含汞水平 (ppm)

Omega-3 脂肪酸
(g/ 3-oz.)

Canned tuna金枪鱼罐头

0.12

0.17–0.24

Shrimp(虾)

ND*

0.29

Pollock(鳕鱼类)

0.06

0.45

Salmon (鲑鱼)

0.01

1.1–1.9

Cod(鳕)

0.11

0.15–0.24

Catfish(鲶鱼)

0.05

0.22–0.3

Clams(蛤)

ND*

0.25

Flounder or sole

(比目鱼)

0.05

0.48

Crabs(螃蟹)

0.06

0.27–0.40

Scallops(扇贝)

0.05

0.18–0.34

其他普通海鲜

平均含汞水平 (ppm)

Omega-3 脂肪酸
(g/ 3-oz.)

Lobster(龙虾)

0.31

0.07–0.46

Grouper(石斑鱼)

0.55

0.23

Halibut(大比目鱼)

0.26

0.60–1.12

Oysters(牡蛎)

ND*

0.37–1.14

Mahi mahi(鲯鳅鱼)

0.19

0.13

Herring(鲱鱼)

0.04

1.9–2.0

含汞最高的鱼类 (接近t 1 ppm Hg)

平均含汞水平 (ppm)

Omega-3 脂肪酸
(g/ 3-oz.)

Shark(鲨鱼)

0.99

0.83

Swordfish(旗鱼)

0.97

Tilefish (方头鱼)

1.45

0.90

King mackerel

(马鲛鱼)

0.73

0.36

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