一项来自法国的最新研究，长期引用富含抗氧化物资的苹果汁和紫葡萄果汁，有利于有效预防动脉硬化证的发病率。因此，有望降低欧洲人的心血管病（CVD）的发病率。

   动脉硬化诱因是血液中胆固醇浓度高出正常水平所致。动脉硬化是心脏病的主要致死因之一，心脏病死亡率占欧洲人死亡率50%，每年欧洲经济中用来治疗动脉硬化和心脏病的治疗费用约为2020亿美元。

    根据法国科学家此项长达12周的安慰剂摄取，果汁引用对比研究显示，12周后，引用果汁组全部胆固醇水平显著降低。分析这样结果的机理和原因后，专家们表示，这两种水果中含有类黄酮物质，多酚类物质具有显著的抗氧化作用，但是在原浆果汁中，还含有很多其他的有效成分，如儿茶酚，胡萝卜素，其他多酚物质等，具体的体内作用机理还有待进一步研究。

（植物提取产业信息网）

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