前记：日益增长的关注健康公众态度为天然甜味剂（选择甜味剂）敞开了大门，人们渴望有能代替高糖的蔗糖和化学物质。
随着美国超过了6000万肥胖者和2000万糖尿病患者的公众事实，为有利于消费者，寻找和扩大健康的甜味剂市场已经成为形式所趋。如果天然甜味剂被采用到生产中，那么实际生产成本结构将是新的商业机会。

   据估计，美国天然甜味剂（选择甜味剂）市场自2000年的选择甜味剂市场为77200万美元，据将有每年4%的增长速度，2010年将达到11亿美元。此数据来自该弗里工业市场调查。

甜菊糖甙

   天然甜味剂通常是低热量，低甘油的健康产品，甜菊糖甙目前在美国和欧洲以饮食增补剂的形式销售。本应该获得“安全成分身份（GRAS）”甜菊糖甙已经由一些行业巨擘开发并应用到市场中，如可口可乐，Atlanta，GA, 嘉吉公司, Minneapolis和MN等公司。甜菊糖甙目前已经在日本和韩国以及中国被当作一种安全的食品添加剂使用。日本市场目前占甜菊糖甙全球消费量的40%。

   吉姆.May是“智慧自然”品牌的创始者，也是将甜菊糖甙介绍到美国市场的第一人。他表示：“甜菊糖甙目前唯一的问题就是获得FDA的正式批准。当甜菊糖甙最终以甜味剂的身份被FDA接受，那么美国人的健康将会显著提高。” 他还表示，根据国家健康研究院(NIH) 和美国糖尿病协会（ADA）的数据，血糖高的人已经达到了7500万。

   此前有研究显示甜菊糖甙有抗氧化作用，抗感染，抗细菌作用，有利于抵抗肥胖，高血压和龋齿。然而，2007年10月FDA给将甜菊糖甙添加到生红茶和饮料的天海集团发了一份使用警告，内容为：怀疑该甜味剂有降低血糖水平，影响心血管系统和生殖系统。FDA发言人表示：“尽管甜菊糖甙可以给食物增加甜味，但是它不能当作甜味剂来卖，FDA认为他还是没有足够安全证明的食品添加剂。当然，在1994年饮食增补剂和传统草药法案通过时，甜菊糖甙只是以增补剂成分销售，它还是不能被晋级为甜味剂。”她还表示：“几年前，FDA接到过几分甜菊糖甙的RAS身份的申请，但是，没有具体的文件生成，从1997年以来，FDA使用GRAS通告流程而不是回头再处理那些没有被通过的成分的申请。我们已经意识到一些出版物对于该产品的阐述可能让FDA让步。”可口可乐和嘉吉公司近日向FDA提交的申请报告还没办法确定是否还会被否决。

   尽管如此，甜菊糖甙产品零售从1995年的0美元增长到2006年的6000万美元。越来越多的美国公司已经意识到甜菊糖甙的市场潜力。吉姆.May 的“智慧自然”品牌是美国甜菊糖甙的领先生产者。提供全系列的甜菊叶提取产品，包括单独包装包含1g的菊粉纤维，是一种纯天然的甜味益生菌。

    加拿大Draco Natural Products是一家甜菊糖甙原料供应商，该公司技术总监Brien Quirk表示，GRAS身份意味着是健康的，无害的，对于消费者非常重要。FDA还需要看到对甜菊糖甙安全性的深入研究，例如，如果被允许使用，什么样的剂量是安全的？这都需要进行相当广泛的研究来证明。”

    尽管甜菊糖甙作为甜味剂被许可，那么巨大的市场需求和现有的甜菊资源显然不能成正比，甜菊糖甙将面临资源紧缺的局面。Ventana Health的CEO 提姆.阿维拉表示：“目前全球生长的甜菊根本不能满足天然甜菊糖甙市场的需求。”嘉吉公司目前的原料来源主要来自中国，中国目前生产着世界上80%的甜菊糖甙。而这里很大一部分是在满足亚洲那些允许甜菊糖甙作为食品添加剂生产的国家的市场。目前中国仅是一年一季的种植方式，或许考虑把巴拉圭种植市场开发，可以一年收获3-4季。

（植物提取产业信息网）

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