为了提供与众不同的差异化产品,满足消费者对创新和营养食品不断增长的需求，对于高度竞争的香精香料市场而言,研发新技术新产品和改进香精在食品中应用的系统,将成为香精香料企业竞争的利器。一些大型香精香料企业正在扩展他们的研究和开发工作，将大量资金用于研发系统的建设和产品创新。

    不久前，Danisco公司在佛罗里达州的莱克兰(Lakeland)建成了新香精创新中心。该中心的设施包括一些香精应用和创制实验室和试验装置。新中心的工作将集中在开发冷饮料、柑橘类和糖果类香精。

    Takasago公司正在扩建其新泽西州设施,其中包括专用饮料和糖果类应用实验室。据称,该公司将投资300万美元用于支持这些方面业务的发展。去年5月,Cognis 公司与经营天然香精成份的WILD公司建立了全球合作关系。两公司将联手开发新产品和新系统,开发重点集中于饮料、养营品、糖果和冰淇淋等行业。Symrise公司正在德国Nordlingen扩建生产设施。该设施专用于开发和生产饮料市场用的原材料和调味品。该项目投资约150万欧元,包括实验室和应用技术。

    预计降脂、降糖和降盐市场强劲发展会促使香精的创新。据介绍,食品厂追求能满足消费者香精需要，同时还能运动转为低盐、降糖、降脂(或无脂)所要求的产品。anisco 公司指出,目前饮料行业已将降低卡路里作为进一步研发重点。莱克兰利用其专有香精技术,开发出饮料和其它食品中含糖量降低33%的产品。据称,近年来香精市场最大的技术突破是他们研发的ImpaQ Taste技术香精系统。该系统能使食品生产厂大幅度降低食品和饮料中的盐含量(降低多达50%)、脂含量和糖含量，而且不会影响味道。

    WILD公司宣称，其拥有的SaltTrim技术在现有配方中能除去多达50%的盐，同时淡化氯化钾的味道。SaltTrim技术实际上可提供双重的好处，在采用的产品中可以使钠减少而钾增加。源于各种文化传统的食品的消费需求正在增加，也产生了很大的商机,特别是在中国和印度这样的发展中国家。

（植物提取产业信息网）

 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系 010-51640487 ！