美国增补剂生产商Solae继本月月初提高了该公司大豆卵磷脂产品的价格后,再次宣布全球范围内提高公司在销大豆蛋白产品价格.

   该公司试图将最近提高的原料以及研发成本转嫁给消费者.公司的利润空间已经压缩到非常狭窄的程度.Solae全球市场战略和销售总监迈克尔.菲特表示:"Solae公司不能对这样的市场有免疫力, 提价是无奈之举.该公司的所有产品的价格将提到30%左右."

应用领域

   据报道大豆蛋白有保护心脑血管健康作用,近日已经有利心脏健康的角色被应用到食品产品中.

    该成分在食品工业领域被认为是低脂肪的蛋白来源,因为这种脂肪被认为有容易引起饱腹感,大豆蛋白也被应用到减肥市场中.

    此外,分离出的大豆蛋白也以功能产品应用到锁水,乳化,凝胶中,以提高食品的质量.比如,高粘度,高凝胶化的大豆蛋白可以代替肉类,制作纤维成分的"蛋白肉",二低粘性,高可溶性的分离大豆蛋白则对于速溶营养应料是非常有效的一种添加成分.

价格压力

   大豆的价格从去年就已经开始大幅上涨,目前接近两倍的价格,非转基因大豆的种植管理成本和身份认定都变得更加困难,成本提高在所难免.此外,肉类和乳制品已经在中国,印度和拉丁美洲变得越来越流行,这样也给全球的产业链带来压力.

    另一项成本被提高是该公司的油类和天然气价格的上涨.菲特表示:"农业和食品工业领域的情形已经改变,由于对生物燃料的需求,被用作食品的农作物被分流出很多资源,二全球对于生物燃料的需求规模之大有目共睹."

研发创新

    根据Solae公司表示,公司必需将提高的成本转化成更为高水平人性化的销售服务上,几许投资研究"将来的大豆"的解决方案.公司尽量将提高价格当作一件好事情,以此乐观地面对市场.菲特表示:"大豆的成本在提高,大豆蛋白的相关市场价值也在工业领域里变强.全球成本提高不仅是大豆和大豆蛋白,肉类和乳制品涨价幅度更大,因此,我们的产品还是有一定的优势和竞争力的."

（植物提取产业信息网）

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