玉米黄质（zeaxanthin ）也叫玉米黄素，目前正式国际科学家们的宠儿，继叶黄素之后，发现的又一预防老年性黄斑退化症的提取物。在人的眼球晶体中发现的唯一两种成分就是叶黄素和玉米黄质，此前人们一直认为通过β胡萝卜素补给然后在眼部转化为玉米黄质，经过科学家们的研究终于能从万寿菊中提取出玉米黄质，玉米黄质与叶黄素算是同宗同源，只是提取过程有异。自2007年年初以来，除了叶黄素的科研报道频繁出现在西方专业杂志的同时，就是玉米黄质对于人眼的协同作用。西方科学家建议玉米黄质和叶黄素，β胡萝卜素以及微量元素按照一定比例服用，因此西方增补剂大鳄荷兰帝斯曼，美国cognis等已经开发出对应比例的增补剂。

    由于玉米黄质的提取技术门槛依然存在，因此目前涉足生产研发的国内企业不多，并且价格不菲。目前可以规模生产的企业有宝鸡润宇生物和天津尖峰。宝鸡润宇今年年初开始大生产，并且过程顺利。因此也成为国内第一家能提供5％，10％，20％，40％ 到50% 全系列的企业。目前40%价格4100元/kg，50%价格10500元/kg。天津尖峰可以供应5％，10％，20％和40％四个产品。

   跟随国际潮流，我国生产企业开发的玉米黄质成为本年度植物提取物新秀，目前处于开拓市场时期，相对少的竞争对手加上企业及时赶上的技术将给企业带来不错的市场机遇和利润。

玉米黄质有关介绍

   英文名：（3R，3′R）- zeaxanthin；all-trans-β-carotene-3,3′-diol;zeaxanthol;anchovyxanthin.,为B-胡萝卜素的同分异构体.
   分子式：C40H56O2    
   结构式：

   分子量：568.87

   脂溶性粉末或油状物，为β胡萝卜素的衍生物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水，在体内不能转化为Va，没有Va活性，对光、热稳定性差，尤其光照对玉米黄质影响最大；对Fe3+和Al3+的稳定性也较差，但对其它离子、酸、碱及还原剂Na2SO3等较稳定。

主要功效：

1. 预防老化性黄斑退化症（老年人失明的主要病因）；

2. 预防白内障、内膜中层增厚、心脏病；

3. 改善视网膜色素变性患者的病症；

4. 降低色相差，使视力更精准；保护视网膜在吸收光线时免受氧化伤害；

5. 抗癌作用，阻止癌细胞的扩散。

广泛应用于食品(GB2760-86 规定：最大使用量0.5%)、保健品、化妆品、医药及饲料。

（植物提取产业信息网）

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