有关橄榄叶，橄榄树皮，橄榄果实等一系列的研究引起了第一个大学研究和教育中心的重视。处在美国北部的加利福尼亚大学的戴维斯教授牵头了此次科研活动。

   该大学的戴维斯教授已经揭示了葡萄，和葡萄酒中有利于人身体的化合物成分。希望学校建立的这个“新橄榄中心”将有助科研工作者们发现橄榄中所有的相似成分的物质。

   该中心已经与校园农业和环境科学研究办公司合作，筹备基金75，000美元。橄榄树栽种和压榨公司Musco Family Olive 公司，加利福尼亚橄榄油协会支持25，000美元。

    新中心的dan flynn 负责者说：“大学有这样的优势，我们成功的将加利福尼亚酒推向全世界最顶级的酒品中去。现在我们看好研究中心的未来。”

    加利福尼亚是美国唯一的橄榄产品商业生产基地。美国市场上70-80%的成熟橄榄产品都是来自加利福尼亚。橄榄是当地主要的经济支柱。加利福尼亚橄榄工业在全球规模不算太大。如西班牙，有560万英亩橄榄树面积，生产者达571，150人。相对加利福尼亚仅有39，591英亩种植面积和1，549农场主。

   加利福尼亚每年生产400，000加仑橄榄油，在过去的十年里迅速成长起来。现在橄榄油生产能力是10年前的两倍。

（植物提取产业信息网）

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