来自沙棘果实中的提取物吸引了西方人的注意。他们发现沙棘提取物可以抑制不饱和脂肪酸的氧化，如果加入到肉制品中，将有效加长货架寿命。

   爱沙尼亚大学的生命科学杂志《食品化学》上发表了一项关于沙棘提取物抗氧化能力的研究。发现加入沙棘提取物后的鸡肉制品和烤肉可以多保存六天。

   这在人们日益呼吁天然抗氧化剂的形势下，让沙棘提取物可能是代替传统化学合成抗氧化剂BHA和BHT的又一潜力接力品种。合成抗氧化剂的市场不断下滑，而天然抗氧化剂植物提取物和维生素E和维生素C的市场正在成长，这些天然抗氧化剂也因此更容易进入市场。

   最近，一份来自芬兰的科学研究证明，经常食用沙棘浆果可减少体内与炎症，糖尿病和心脏病有关的蛋白质的水平。

   这一研究有可能将沙棘浆果列入目前备受追捧的抗氧化剂水果名单中。目前该名单包括：石榴， 瓜拉那，诺莉果（noni berries），枸杞和蓝莓。此外，2006年印度科学家研究出一种沙棘的新的提取技术，保证沙棘汁含有丰富的维生素C，多酚类化合物和黄酮类化合物。

（植物提取产业信息网）

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