大豆蛋白

   自1999年以来，大豆蛋白在健康方面的作用就获得了FDA的批准。每餐摄取6.25克大豆蛋白可以显著降低患冠心病的风险。根据FDA建议，每日摄取大豆蛋白25克被证实具有显著的降低胆固醇的作用。8盎司的豆腐里面即含有相当25克的大豆蛋白。食用1到2杯豆浆或者1盎司豆粉即可达到相应剂量。

   大豆产品，目前已经部分地代替动物蛋白。可以降低人体血液中胆固醇的浓度。具体的生理机制还不是非常清楚，但是很多权威科学的理论的确已经验证了大豆蛋白可以阻止人体对胆固醇的吸收。另有理论表明大豆异黄酮是降低体内LDL的关键接收器。考虑大豆异黄酮的雌激素作用的安全性遭到质疑，美国FDA还没有批准大豆蛋白为一般安全性产品（GRAS）。这就意味着大豆蛋白作为营养补充剂的有关所有的必要安全检测都要进行。目前有关全面的GPAS检测数据和相应的申请还没有提交到FDA。

Omega-3 脂肪酸

   Omega-3 脂肪酸对于健康领域的作用依然是预防冠心病的显著作用。提自深海鱼类的高度不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）有直接的关系，它是日常膳食中难以摄取的高度不饱和脂肪酸。FDA已经开始推荐消费者使用。但是每日摄取总量不能超过3克。从饮食中摄取每日不超过2g。这种来自海洋的不饱和脂肪酸已经获得了美国GRAS身份。但是从亚麻籽中提取的Omega-3 脂肪酸则没有获得。

   实验证明，它能有效地降低血脂，降低机体血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白。可以预防心脑血管疾病（高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化、心绞痛、冠心病、心肌梗塞）、炎性反应疾病、恶性肿瘤、痴呆症、糖尿病、等疾病。

辅酶Q10

   辅酶Q10是能刺激线粒体细胞，生成三磷酸腺苷。辅酶Q10存留于心脏阻止，提高肌肉活力。由于缺乏辅酶Q10的细胞活力不足，肌肉功能不强。可以通过补充辅酶Q10改变这种情况。

   辅酶Q10在欧美市场已经广泛到几乎人人皆知的程度。产品形式也多种多样。DSM的Actilease。将辅酶Q10制作成珍珠样。可以直接应用到食品和饮料增补中。DSM也生产了all-Q酶品牌系列片剂形式。Tishcon公司生产Q-Gel，微米颗粒可以在液体中完全的悬浮。一项研究表明all-Q 和Q-Gel有着相同的生物等效性。all-Q 和其他品牌如KanekaQ10 都已经获得了GRAS 身份。

粗粮

   粗粮被发现可降低胆固醇和阻止动脉粥样硬化的形成。根据一项研究，饮食中富含粗粮可以降低血清中LDL胆固醇和甘油三酯的水平。也可以降低血压。Physicians' Health 研究中超过21，000的参与者每日服用全麦面包，心脏患病风险降低28%。该项研究成果发表在2007年10月。研究者们建议人们食用富含可溶性纤维的食物。每日摄取全麦片可以显著降低高血压。

   1999年，由于几家大的面粉制造厂的申请，FDA批准了粗粮对于现脏血管的有益作用。规定食品中至少有51%是粗粮。全麦谷类包括三个层次:胚乳，麦皮和菌类。

尼亚斯（烟酸）

   历史10年，涉及参与8，341名年龄在30-64岁的有心脏病史的男性的临床实验，证明烟酸可以降低突发性心脏病的风险。

   一项研究发现 日服2g，全部胆固醇含量降低12.1%，LDL降低了16.7%。甘油三酯降低了34.5%。脂蛋白降低了23.6%。

镁元素

   镁元素的缺乏被发自按是心脏疾病的一大诱因。镁电解液是体内300多个酶反应的必要介质。镁离子通过保持细胞中钠离子，钾离子和钙离子的平衡而保持心脏健康。高血压，充血性心脏衰竭，心律不齐，心肌梗塞，糖尿病和惊厥都认为和镁缺乏有关。推荐日食量男性420mg/天，女性320mg/天。

植物甾醇

   植物甾醇历年来也被认为可以降低胆固醇的含量。甾醇包括植物甾醇，谷甾醇，菜油甾醇和豆甾醇。发现可以阻碍人体对胆固醇的吸收。
2000年时候，FDA认可植物甾醇和甾醇酯对健康方面的作用。允许健康标签上，含有甾醇的产品陈述具有降低冠心病风险的作用。根据FDA推荐，日摄取含有1.3g的植物甾醇或者日摄取3.4g的甾醇酯可以降低胆固醇的作用。

维生素E

   日服用天然维生素E3,200IU,因其显著的抗氧化功能还是得到了人们的认可。

葡萄籽提取物和OPCs

   OPCs是从葡萄籽或者松树皮中提取出来的原花青素物质。专家们认可该物质作为抗氧化剂的强大价值。一项研究显示葡萄籽提取物原花青素（GSPE）提供一种优于维生素C和维生素E和beta-胡萝卜素的有效抗氧化剂。一项人用临床实验中，对于高胆固醇人群服用葡萄籽提取物原花青素可以显著降低LDL的氧化程度。

   研究中发现 服用100mg/l 的浓度，GSPE可以抑制78-81%的过氧化阴离子和氢氧根离子。在同样的研究下，维生素C仅抑制12-19%的过氧离子。

维生素K2

   维生素K2有利于人体对钙的吸收因此对于骨骼方面的益处不容忽视。大多数维生素K2的服用剂量是100mcg。另外维生素K2对以心脏血管和动脉也有有利作用，西方研究者也正在深入研究中。有关进展参照www.nattopharma.com 公司，该公司专业生产维生素K2饮食增补剂。

   由以上的资料可以看出，西方对于营养饮食方面依然最关注两大方面，心脏系统健康的保持、心脏疾病的预防控制以及抗氧化防衰老的作用。尽管涉及领域单一，但是，我们可以了解西方社会的兴趣点在哪里。因此我们可以根据对方所需，研究开发新的替代产品。

（植物提取产业信息网）

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