一份来自伦敦的研究显示：一天喝500ml的甜菜根提取汁可以显著降低血压。从蔬菜中提取的汁液含有硝酸盐，改成分可以有利于心脏健康。

   伦敦药学院研究教授Amrita Ahluwalia表示：“我们的研究提示我们喝甜菜根提取汁或者食用富含硝酸盐的蔬菜，可能是保持心脑血管系统的一种简单方法。在现有的对抗心脏疾病的方法又有了新的选择。”

   研究者们招募了14名自愿者，随机分组，在30分钟内喝服500ml甜菜根提取汁和水对照，服用后三小时内每隔15分钟测量一次血压。然后每小时测量一次，连续测量6小时。24小时候测量最后一次。

   该研究结果发表在美国心脏协会期刊上，报告称人在服用甜菜根提取汁后血压得到了“充分的降低”。服用后24小时内血压都保持着一定的低水平。血压的降低与血浆中硝酸根粒子的浓度保持密切的关系。唾液中的酶将硝酸盐转化成亚硝酸盐。研究发现血浆中的亚硝酸盐是血压变化的调节者。这一发现意义重大。研究者称还要进一步的深入研究以期得到更深刻的理论。

   高血压，心脏收缩和舒张的压力分别高于140和90mmHg,是心脏血管疾病的主要诱因。该病也是欧洲50%的死因。欧洲每年直接投入治疗的费用高达1690亿美元。

（植物提取产业信息网）

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