从越橘和草莓等浆果中提取出来的花青素，可能有减肥的作用。如果这项结果直接被大众接受，那么全球估计有70亿美元的市场。

   美国农业部阿肯色州儿童营养中新和阿肯色大学的研究者们表示：“近期的一项研究可能让原花青素来影响人体肥胖的发展。至少在动物模型中，原花青素对于肥胖有效，让我们产生了极大的兴趣。”

   此科研小组的leader Ronald Prior 在发表到美国农业和食品期刊的报告中指出：“对比于不加控制的动物组，C57BL/6J 雄性老鼠服用45%或者60%卡利路的脂肪和从越橘中提取物的纯化的原花青素，获得了控制体重的显著效果。”

   老鼠被喂养低脂肪（10%脂肪）和高脂肪（40或者60%脂肪），并分别在在食物中添加上和不添加从越橘果（BB）或者草莓（SB）的冻干粉。持续喂养92天，或者纯化原花青素提取物持续喂养70天。

  Prior和他的合作者们在报道中指出，越橘果或者越橘果提取物的饮食增补剂对于食用低脂肪者没有体重和脂肪的控制作用。而对于服用从草莓和越橘中纯化的原花青素提取物能分别将动物的体重控制在13%到34%。

   食用高脂肪的两组动物组被发现服用越橘果和草莓果体重相对于服用越橘果提取物和草莓提取物重一些。

   Prior解释说：“我们选择研究了整个浆果类（越橘类），因为就这类浆果被认知程度最高。经过我们的研究，发现在所有的浆果类中，越橘和草莓是这其中对肥胖症有效的角色。”

  “但是越橘和其中的原花青素控制肥胖是一个积极过程还是消极的控制过程，这其中的因素和机制还不能够马上知道。”

 “另一个重要的问题，是否单一的原花青素起作用，如果是，那么谁是此前研究中最有效的，还是几种原花青素都有相似的作用？”Prior 又提出了自己进一步的疑问。

   欧洲50%人口和美国62%人口都是超重人群。食品工业也一直在寻找有利于减肥和成效性控制体重的产品。

   减肥市场产品（或者保持身材的市场）可以根据增补剂的机制划分为五种类型：燃烧脂肪/生热控制体重法，服用破坏蛋白的产品，抑制食欲/保持饱腹感产品，阻止脂肪吸收产品和调节情绪法（食用前后情绪调节法）。

   看来，以越橘提取物为主成份的增补剂要进军如此令人艳羡的减肥市场，还需要从机制上说明控制体重的原理和原花青素控制体重是否对人体有害。来让广大渴望削减过多脂肪甚至可以实现苗条的梦想的消费者接受。

   不过，此研究成果一出，必然会有很多科学家继续探索机制，越橘提取物市场这两飞速前进的马车，如果再载上亿万人实现苗条的梦想，那么，越橘提取物的受追捧的程度还要超越是现在欧美市场的大红大紫的地位。

   广阔的减肥市场对于天然植物增补剂而言是可以大展拳脚的空间。可以预见，不仅越橘提取物，其他的很多植物提取物比如苦瓜皂苷等也有进入市场的机会。

（植物提取产业信息网）

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