西班牙一项新的研究：微藻，绿藻的一种，民间广泛使用的食品。可以提取一种抗氧化剂，可能有取代一直广泛使用于食品抗氧化剂的合成BHA和BHT作用的潜力。

   Almeria 大学的研究者称，微藻的乙醇提取物有着在饮食增补剂工业领域食品添加剂的巨大潜力。“数据表明，在绿藻提取物中抗氧化活性系数（AAC）高于 BHA, BHT。实际上，在最新的研究文献里绿藻提取物的AAC值经过检测高于任何一种生物提取物或者一些纯度高的化合物。”

   用直接提自植物中的抗氧化成分来放到食品中，保持食品不被氧化，这想法引起了广泛的兴趣。事实上，通过2003年的一份合成抗氧化剂市场调查就已经了解到该市场在走下坡路了。二天然抗氧化剂，像植物提取物（尤其是迷迭香提取物），天然维他命E，天然维他命C的市场都在增长。

   使用乙醇提取绿藻抗氧化成分，从C. vulgaris中提取得到最高收率，收率在24-30%。抗氧化活性检测试验表示，从C. vulgaris 和 P. tricornutum 中提取物的绿藻抗氧化成分活性每1.5mg/ml的浓度就显著超越了BHA和BHT。从C. vulgaris提取出来的在2.5mg/ml的浓度水平抗氧化活性高于任何普通的抗氧化剂。

   该研究者表示：“目前的研究结果表明，绿藻提取物的高度抗氧化活性可能高于任何一种普通的在使用的抗氧化剂。在食品工业和药品工业领域潜力巨大。尤其是 C. vulgaris 提取物。

   科学家们已经注意到海藻提取物对于食品工业的价值。尤其是营养补充接成分。目前市场上的omega-3 DHA 就是提自海藻，而且已经有了广泛的商业应用价值。同时，已经有几家企业可以提供提自红藻的类胡萝卜素虾青素了。

   去年，印度研究者已经开始开发产烃葡萄藻作为替代叶黄素提取来源的可能性。中国研究者也报道褐藻提取物是一种新的助剂。通过在小鼠身上研究，海藻盐低聚糖可以提高肠道双歧杆菌的作用。

（植物提取产业信息网）

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