功能食品领域在日本历史上保持增长势头。但是依然不如往年。2005年，日本的功能食品市场是164亿美元，包括51亿美元是政府号召采购产品。2006年市场是167亿美元，仅仅提高了两个百分点。

   功能食品领域包括氨基酸饮料，功能水饮料等因为消费群广泛所以市场还是有着比较不错的消费拉动能力。

   功能水饮料添加了矿物质，维生素和植物提取成分。功能水饮料市场在日本20实际90年代末期开始引入，市场发展迅速，扩张竞争激烈。目前功能水饮料涉及的功能范围已经非常广泛，水的成分也开始变得“复杂”。Asahi的骨胶原水含有水溶性的骨胶原，并且有美肤作用。Kao的健康水含有茶多酚和儿茶素。水里也有大豆异黄酮成分，有的水里添加了有益于睡眠的成分。还有可以用来按摩的水，用于放松人体神经，减轻工作压力的水饮料。总之，越来越度针对不同生活阶层和生活方式的人都有他们可以选择的功能加强水。市场增长态势乐观。在未来6年里市场有望每年以15%的速度成长。

（植物提取产业信息网）

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