大豆蛋白水解物降低胆固醇机制得到确定
时间：2008-01-18
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发表在美国农业和食品化学杂志上的一项新研究：大豆蛋白水解物（SPH）被发现有促进低密度脂蛋白接受器（ LDL-R）与肝细胞中核糖核酸的作用。
该项研究填补了大豆蛋白对于提高血脂水平的作用机制的空白。美国FDA于1999年批准的大豆蛋白对心血管疾病的有效性。
高胆甾醇血症可以引发多种疾病。尤其是心血管疾病。占欧洲人死因50%。每年这部分的花费占欧洲经济的1690亿美元。
研究者表示大豆蛋白的活性是由于大豆缩氨酸。因为乙醇提取的大豆蛋白提取物包括大豆异黄酮，因此不具备促进 LDL-R 核糖核酸的作用。
（植物提取产业信息网）
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