以色列力克瑞天然食品公司，是一家专业从事研究和生产饮食增补剂的跨国公司。 2004年销售额约 1亿美元，经过 25年的发展，力克瑞公司已经成为全球知名的营养专家，在欧洲、美国、中国、非洲、中东地区等多个国家和地区拥有分子公司和办事机构。

力克瑞生产的主要产品及其商机所在

1 、维生素——在身体和食物中必不可少

　　食品的全部营养价值不仅在于它的热容量，还在于它所含有的对维持生命不可缺少的基本成份。这一组物质，包括微量元素，矿物质，各种脂肪酸和某些氨基酸，还包括维生素。维生素也称为生物元素，这是由于虽然他们的量很少，却对人体功能有着非常大的影响。所有的新陈代谢过程都有维生素的参与。在新陈代谢过程中不断的被身体消耗掉因此需要补充；这由食物的摄入实现。这种通过食物的不断补充是很有必要的因为身体不可能也没有这个能力来合成这些维生素。轻度的维生素缺乏会全面影响人的健康并损坏身体状况；严重的缺乏会引起疾病；完全没有则会导致死亡。

　　各种维生素的化学组成很不一样，各种维生素的有其特定的功用不可相互替代。然而，他们又有某些共同的代谢功能。在所有已知的维生素中，只有 13种在增强食品的营养价值上有实际意义。

　　在高度文明的社会，由维生素极端缺乏而引起疾病的情况不再普遍。然而，对营养品的生理学和社会学方面的研究表明大量的人群没有摄入足量的维生素。这是由于下列几个因素造成的：

（ 1 ）在食品加工技术和储存方式上的变化

　　食品加工工业中，常常由于长期储存的需要而对食物进行特别的处理，这导致对维生素很大的破坏，因为维生素对温度和环境中的氧含量极其敏感。食物原有的生物和营养价值可能在这些加工过程中被损坏。

（ 2 ）饮食的变化

　　对某些食物的偏好，如低维生素含量的白面包而不是全麦产品，以及大量食用本身不含而又（需要）添加维生素的甜食，导致对维生素的缺乏。

　　老年人对营养需求减少，容易有偏食的习惯或是有肠胃疾病；这样维生素的供给和摄入都减少了。婴幼儿主要是靠婴儿食品，这些食品必须添加维生素。自主的或是被疾病所迫而减少食量的人常常会罹患维生素缺乏症

（ 3 ）进食习惯的变化

　　越来越多的人习惯在外进餐，加上餐室 /餐厅的大众化的配餐，对提供全面均衡的维生素也有不良影响。而且，吸烟和饮酒的人对维生素的需求量应该更大一些。

（ 4 ）生活方式的变化

　　生活在现代社会的人们压力越来越大，工作交通上都是如此。处于压力状况时间的延长导致代谢过程的加速或加强，从而增加对维生素的需求。

　　有些国家法律规定：在某些基本食品中必须添加维生素以防止缺乏症的出现；有的是生产厂商自主自愿地添加维生素以满足人们对维生素的基本需要。维生素主要是添加在做面包的面粉中，在抛光的大米，婴儿食物奶品和人造黄油中。在配制和加工食品的过程中，食物中天然含有的维生素会被部分或完全破坏掉。添加维生素能恢复其原有的维生素含量。特别是对于面粉，添加维生素的同时还添加矿物质以强化营养。

2 、矿物质——生命不可或缺之物

　　矿物质在我们的身体中发挥多种功能 ,它占到体重的 4-5%。在水，脂肪和蛋白质之后，是身体的第四大组成部分。

　　虽然各种微量元素需要的量较少， 但它们对身体的重要性却不可小视。量少却起着巨大作用： 如铁，对血液、酶和激素中氧的输送很重要。硒，有助于维持免疫系统功能，每日的需求量仅 30微克。这些矿物质的平衡不仅有助于维持良好身体综合状况， 还有助于应对日常生活中所面临的挑战。

　　鉴于食品加工和存储技术的变化，有些在食物和土壤中本来含有的矿物质在产品到达餐桌前就丢失了。当今工业社会对机动、灵活和高效的要求也反映到了我们我们的饮食习惯上。营养习惯也完全改变了。营养学研究方面取得的进步，各种压力以及随之而来的对市面上销售的经过加工的各种食品的依赖，都注定了对营养强化食品和增补品的需求。

3.叶黄素，番茄红素等天然色素

   该公司因为生产优良的番茄红素，于2006年4月份通过美国食品药品监督管理局允许该公司番茄红素作为食品着色剂，该审核的通过是力克瑞公司扩大美国市场拥有了及时和有效的跳板，因此，迅速成长为以色列最大乃至世界最大的番茄红素生产提供商。

   正如力克瑞公司CEO莫里斯责尔哈表示“多亏有了这项批准，Tomat-O-Red?有很大的潜力，我们期待它在红色着色剂市场的一个比较大的份额。我们正在筹划一个赢得更多市场的促销活动。”美国食品及药物管理局的这项批准对我们来说非常重要，因为它为我们打开了美国市场，给我们创造了新的商业机会。”

（植物提取产业信息网）
 本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请注明植物提取产业信息网！