由日本食品化学新闻社和美国克劳斯公司共同主办的第十一届日本国际食品添加剂和配料展览会及会议(ifia JAPAN 2006)/第四届日本健康食品展览会和会议（Healthy Food Expo JAPAN 2006）于2006年5月30日－6月1日在东京举行，经中国贸促会批准，我们组织了中国国家展团赴日参展，此次参展是我们第三次参加，展团由27家企业、公司组成，展出获得圆满成功，现总结如下：

一、展览会概况：

    每年一届的日本国际食品添加剂和配料展览会时至今日已举办了十一届，其展览会规模逐年扩大，已经成为在日本举办的最大的、最受日本食品界欢迎的、贸易效果最好的食品添加剂食品配料展览会。随着消费者对健康食品需求的不断扩大，与该展同期举行的健康食品展览会，不但扩大了展览会的范围和规模，也顺应了日本及国际市场对健康食品市场的需求，深受食品界和消费者的关注。本届展览会在日本东京国际展览中心举行，来自中国、美国、日本、韩国、澳大利亚、荷兰、印度、德国、土耳其、英国、朝鲜、新西兰、中国香港和台湾等14个国家和地区的435家公司参展，其中国际参展商86家，包括美国、澳大利亚、韩国、比利时、中国国家展团，展出净面积为6984多平方米，是日本最大的食品添加剂和配料展览会，专业性强，人气很旺，三天的展出每天参观的观众络绎不绝。据展览会主办单位统计注册的专业观众共计31649人。

    与展览会同期还举办了食品添加剂、食品配料、健康食品、功能食品配料方面的9场43个主题的学术报告会和交流会。中国食品添加剂协会秘书长齐庆中在学术报告会上作了主题为“中国十种天然食品添加剂和食品配料生产和市场概况 ”的报告，尽管报告会入场券费用为1万多日元（约合人民币800多元），但所有座位已被预定一空，还有很多听众在会议室过道站着听讲，可见日本同行对中国食品添加剂市场情况的关注。

二、中国展团参展情况

    今年是我们第三次组中国国家展团赴日参展，展团由来自27家企业的49位成员组成，展出面积为180平方米。

    日本是国际上比较大的食品配料及食品添加剂的消费国，是重要的食品配料市场，特别是日本与我国饮食同源，口味相近，是我国食品添加剂、食品配料出口的较大的市场，特别是在天然食品添加剂、健康食品配料和天然产品提取物方面，我国的产品在日本市场比较受欢迎。此次参展的食品添加剂、食品配料的生产、经销企业，展出的产品有：天然色素、木糖、木糖醇、高麦芽糖浆、麦芽糖醇、葡萄糖浆、山梨醇、黄原胶、甘草提取物、香料、蔗糖脂肪酸脂、柠檬酸钙碳酸钙、生物碳酸钙、葡萄子提取物、牡蛎提取物、海鲜提取物、酵母提取物、乳酸、乳酸钙、乳酸钠、乳酸乙酯、大豆异黄铜、叶酸、D－钙泛酸盐、氨基酸、甘氨酸、丙氨酸、低聚麦芽糖、DL-蛋氨酸、磷酸、淀粉、淀粉糖、糖浆、麦芽酚、乙基麦芽酚、羧甲基纤维素钠、菊粉、菊粉糖浆、干酪素、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、骨髓浸膏、动、植物原汁、功能性动物蛋白、营养强化剂、脱水蔬菜等数十个产品。

    许多参展企业对赴日参展十分重视，提前准备了日文、英文对照的展板、公司简介，展前邀请了日本及周边国外客户到会参观洽谈。针对日本客户英语较差大多用日文交流的情况，有些参展单位展期还聘请了日文翻译在展台帮忙，收到了较好的展出效果。据不完全统计，展期到中国展区参观洽谈的专业观众为1849人次，现场成交850多万美元，意向成交2400万美元。在展览会期间有的参展企业还与日本客户签订了产品代理合作协议，有的企业签订了年度出口意向，还有参展公司与客户探讨了新合作项目的开发意向等，达到了较好的展出效果。据展团对参展公司的调查显示，绝大多数参展商对展出效果表示满意，70％的参展企业要求明年继续参展。

三、为参展企业创造机会学习日本企业的先进经验，充分利用出国的机会加强同国际间行业的交流。

    （一）

    为了充分利用赴日参展的机会，学习日本同行企业的先进企业管理思想及理念，中国食品添加剂和配料参展团到达日本东京的第二天，除部分人员去展馆布展以外，30多人在日本食品化学新闻社的安排下，由齐庆中团长带队，驱车前往日本最大的酱油及制油企业参观学习。

    参观团首先来到了日本最大、历史最久的酱油制造企业－龟甲万株式会社。该企业接待员首先在影像室为中方参观人员播放了有中文解说的公司介绍。随后在接待员的带领下，参观了该企业专为参观人员设立的展览室，展室展示了从原料投料开始,一直到生产出酱油的包装的全部生产过程，并通过参观走廊观看了生产线。整个酱油生产从投料到成品出厂要经历十个月的生产周期，但其完全抛弃传统的生产工艺，全部采用了现代化的生产工艺和装备，全部生产线均实现了自动化控制。参观结束后，给中方人员留下了深刻的印象，并发自内心的感慨－中国是酱油的祖先，但却落后于日本。“龟甲万”酱油的生产，代表了日本食品界整体的生产水平，其生产工艺之先进，环境洁净度之高，管理水平之深入，企业文化之丰富都是非常值得我们学习的。日本人将酱油的生产做得如此完美，实在令人感叹。目前，日本已将小小的酱油做到了欧洲、美洲等西方不吃酱油的地方，其超前的经营理念更值得我们借鉴和学习。

    “龟甲万”之行结束后，参观团还怀着极大的兴趣参观了日本最大的制油企业－不二制油株式会社以及属下的一个食品加工厂。该企业是以大豆为原料，全粉生产各种豆制品的食品加工厂，其加工的品种，数量在日本名列前茅。在参观走廊上，我们从投料到产品装箱，参观了整个生产过程，看到了一个新型的现代化食品生产企业。同时，我们通过参观这个企业和了解企业的发展史，也使我们了解到日本人民崇尚健康食品的消费习惯以及日本食品生产企业对食品营养、卫生的极端重视。

    通过对这两个企业的参观学习，尽管去参观的公司很多不是从事相同产品的生产，但通过亲眼看到的国际先进食品生产企业的生产状况和经营方式及管理理念，特别是严格的卫生管理给所有参观人员留下了深刻的印象，开阔了眼界，找到了差距，深受启发，学到了很多非常值得借鉴生产管理理念。大家一致表示，不虚此行。

  （二）

   在ifia展会期间，中国食品添加剂协会秘书长齐庆中携秘书处和中方工作组的有关人员与日本食品添加物协会着色剂部会会长单位三荣源株式会社及日本三色会会长单位八重垣公司的有关人员就中日双方共同展开的向联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合申报红曲红和栀子黄两个天然色素品种质量规格的工作进行了第五次工作座谈。座谈中，中日双方相互介绍了第四次工作会议之后双方的工作情况，特别是就红曲色素中桔霉素的检测方法中具体问题等进行了详细的交流与探讨。双方均表示，今后将在中日JECFA专家的指导下，继续积极开展申报工作。下一步中日双方将各自收集与申报相关的技术资料，并由中方负责准备申报资料目录；同时中方要根据中国红曲红产品的具体情况对质量规格的具体技术指标作进一步的研究。根据双方工作的进展情况再行决定下一次工作会议的具体时间。

四、参展企业的收获和体会

    1、对过去参加过日本展览会和已经有客户的参展单位，通过参展这一展示平台，跟踪产品和客户信息，了解客户对公司产品的使用情况，联络客户感情，争取新和进一步扩大合作机会。同时针对国际市场多变的行情，及时了解产品的市场动向，寻找新产品的市场开发基础，发现新的市场领域，尝试开发新的市场和应用领域，扩大产品出口。通过参展，亲身接触了日本的老客户和新客户，对日本市场信息和食品发展趋势及新产品有了初步的了解和认识。参展商认为参展对开拓新的贸易渠道，挖掘潜在客户是十分必要的。日本与中国一衣带水有着文化、传统、饮食等诸多的相同相似之处，与日本人做生意，需要更多面对面的情感交流，增进感情，对稳定原有市场份额，扩大企业在日本市场的影响，为今后的贸易合作做好铺垫，对产品的贸易成交大有裨益。

    2、对于第一次参展的企业，参展的目的是将企业和产品展现给日本客户，增进了相互的沟通和了解，达到产品出口的目的。大部分新参展公司在展览会期间找到了产品出口的代理意向或合作、合资的意向，增强了产品开发的信心，看到了自己产品广阔的市场前景。有的公司通过展览会期间与客户面对面的交流与洽谈，促成了合作意向，接到了产品订单，并在展示自己产品的同时亲眼看到了日本同行企业及相关行业的产品及市场架构，找到了自己企业与发达国家的企业的差距，明确了企业发展的方向。

    3、由于日本饮食习惯与我国相近，食品工业也有很多相似之处，因此中国的许多食品添加剂、配料产品，特别是天然产品、天然提取物产品倍受日本市场青睐。但日本是一个相对封闭的特殊市场，对食品添加剂和配料产品的品质比较挑剔、需要开发的周期较长，一但进入只要产品质量有保证，需求市场是比较大和稳定的，且价位较高，因此，我国的产品进入日本市场需要产品质量、时间、耐心等各方面的努力和市场培育，而不能急功近利。

   五、全力做好展团的服务工作。为使参展企业充分利用有限的时间全身心地投入到与客户的交流与贸易洽谈中，我们在安排好展出、参观考察企业的同时，尽心尽力安排好展团的吃住行，解决好团员的后顾之忧。展团的服务工作再次得到团员的好评。

   六、需要改进的方面

1、因日本商人大多习惯用日语交流，因此在日本参展无论是展板、还是宣传资料，最好采用日文、英文对照形式，有利于产品宣传和贸易成交。

2、加强日本市场的相关信息，进一步加强对参展企业参展的展前指导，加大宣传的力度，使参展企业不打无准备之仗。

                                                                             中国食品添加剂生产应用工业协会

                                                                                 中国贸促会轻工行业分会

                                                                                  二〇〇六年六月十日