据植提桥媒体了解，甜菜汁中所含有的硝酸盐或能帮助运动员促进更多富氧血液进入肌肉，且极有可能改善心脏衰竭患者的生活质量。
    长期以来，甜菜汁，特别是其中所含的硝酸盐对心脏健康和运动性能的益处多次被人们吹捧。现在，经美国堪萨斯州立大学研究人员的实验验证确定，从甜菜中提取的硝酸盐补充剂却是对运动员和心脏病患者有益处。


    该项研究被发表在《一氧化氮：生物化学杂志》中，研究团队利用大鼠模型进行了实验，来观察甜菜汁在运动时增加快肌纤维的血液流速从而帮助运动员提高运动性能的作用。研究人员还发现，除了改善运动性能外，甜菜汁还能够改善心脏衰竭患者的生活质量。已经有众多的运动员和心脏衰竭患者看到了甜菜汁的作用。另外，一个大胆的猜想是，只要将血液中的供氧量增加10%，就可能能够帮助残疾人士站起来。
 
研究详情
    研究人员随机抽取了12只大鼠，连续五天分别给予其甜菜汁和水。之后测量其对大鼠血液流动的影响发现，运动过程中含硝酸盐的甜菜汁使大鼠骨骼肌的血液流速提高了38%，优先于含氧量较低的快肌的血液流速。
    研究指出，富氧血液的流动可优先激活快肌，这是观察甜菜汁可促进运动性能的作用机制的基础。
    然而，研究人员还指出，该作用机制也可用于帮助残疾人士和心脏病患者。因为，人类的肌肉是由快肌纤维构成的，而人类在心脏衰竭等患病状态下会更加依赖肌肉纤维。
    据了解，通过菠菜汁补充一氧化氮的研究已经开始迅速的从实验室转向临床治疗方面。而心脏衰竭作为一种针对骨骼肌等特定身体组织供氧送氧的疾病，其会破坏或降低人体活动和手脚移动的能力。最好的治疗效果是使患者站起来或像正常人一样行走，但这仍旧是个难题。但甜菜汁可增加肌肉供氧量，从而为这些患者提供一个治疗途径，改善他们的生活质量。
    目前，甜菜汁对心脏衰竭患者有潜在益处的临床研究还在进一步评价当中。